東京発!冴えない日々

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小田原かまぼこ作り

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路線バスで小田原まで辿り着いた後は、箱根登山鉄道の風祭へ

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やってきたのは、小田原の老舗かまぼこ店鈴廣が運営する「鈴廣かまぼこの里」

こちらで、もうひとつの共同企画であるかまぼこ作りを行う。

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普段何気に口にする、かまぼこも作るのは当然初めてで、いささかどうなるものかと気になっている。

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丸まっているすり身を、そばにある長い包丁で練って板に載せるのだが、載せるだけでも難しく、実際の職人も完璧になるまで5年はかかるとのこと、その一方でかまぼこ作りを企画した「つばめ」の渡辺さんは、床屋さんという普段から刃物を扱っているとあって、器用に板に載せている。

こちらも載せて、綺麗に形を整えたところで今度は竹輪作りへ

平たく伸ばしたすり身の真ん中に竹棒を置いて、つけながら巻いていき綺麗に整えて焼きに入る。

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こうして、少々悪戦苦闘しながら作って焼きあがって出来た竹輪を食しながら旅を振り返るとなった。

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さらに焼きあがるのに時間がかかるかまぼこは帰り際に受け取って、翌日のおかずとなったが、形はともかく味は確かで、かまぼこに対する見方も少々変わるだろう。


今回、初めての共同企画となったが、こうして双方が触れたことのない分野に絡んで、貴重な経験と新たな知識と楽しみが増え、今後の発展につなげるようにしていきたいと思っており、機会があればまた共同企画を行っていきたいと思っています。
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TOK2006

Author:TOK2006
埼玉県出身長崎県育ち、現在東京在住の私が自分探しと日本人として日本という国をよく知ろうというコンセプトのもとで旅を中心に興味あること、また新しいことに挑戦していく日々を描いています。

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